组成牛乳的三种体系中，乳糖和部分可溶性盐体系属于以下哪种溶液（）。

果蔬中含量最多的三种水溶性糖是（）、（）和（）。

填空题查看答案

分别解释乳糖的三种溶解度。

简答题查看答案

牛乳中含量最多的双糖是乳糖，它是由两个单糖分子（）和（）通过-1，4-糖苷键连接而成。

填空题查看答案

乳糖属双糖类，牛乳中约含（）%。

填空题查看答案

乳糖的α-型，β-型，牛乳中主要是（）型，人乳中主要是（）型。

填空题查看答案

乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物，在正常牛乳中的含量是（）

单选题查看答案

乳糖是牛乳中主要的双糖，它是由一分子的（）和一分子的（）以β-1，4糖苷键结合成的，属于还原糖类。

填空题查看答案

牛乳的乳糖、盐类可以用离心分离的方法分离出来。（）

判断题查看答案

沥青混合料的三种组成形态为

简答题查看答案