烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应在（）条件下存放。

在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在的条件下存放（）

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在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的高危易腐食品，应在高于（）℃或低于（）℃的条件下存放。

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高危易腐食品熟制后，在（）条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。

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烹饪区

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烹饪区内加工制作的一般要求是什么？

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中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食品处理区面积的（）

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预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。

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从烧熟至食用的间隔时间（食用时限）应符合哪些要求？

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（）指供加工制作食品所用的一切可食用或者饮用的物质。

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