斟酒操作时，正确的做法是（）。

餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，即要不打扰客人又要方便自己操作，正确的斟酒位置及顺序应该是（）。

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服务员为客人斟酒，下列哪些做法是正确的（）

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餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。

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轻托指托送较轻的物品或上菜、斟酒操作，一般重量是（）

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重托指托送较轻的物品或上菜、斟酒操作，一般重量是（）。

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示瓶是斟酒服务的第一道程序，它标志着服务操作的开始。

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餐厅服务员为客人斟酒时要注意瓶内的酒量的变化情况，以控制酒液的流速，下面哪句话是正确的（）。

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导致饭店发生火灾的原因主要有厨房油锅着火、电线老化短路、操作不当等。发生不可控的火灾时，下列做法正确的是（）。

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下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。

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