判断题
A对
B错
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答案解析
略
相似试题
HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序
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肉类注册卫生规范：加工过程中，应控制产品的内部温度和暴露时间：21℃以上---（），21℃以下-10℃以上---（），若在21℃上下波动时、累计不超过（），超过10℃以上累计时间不超过（）。
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同类产品的关键控制点是相同的
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用做热加工肉类产品的绵羊与山头，必须来自出生、饲养于当地没有（）的饲养群。
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用于加工输韩热加工禽肉及其产品的家禽，屠宰前其来源的养殖场至少（）天内没有发生HPAI。
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应针对每个关键控制点和必要过程制定形成文件的纠正和纠正措施
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与加工环境和人员有关的危害多由实施SSOP来控制，与加工工艺和产品有关的危害通常由CCP来控制。
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食品生产加工过程应防止交叉污染，确保产品适合消费者食用，并符合哪些要求？
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俄罗斯：加强（）采购、验收、加工过程等质量控制措施，完善质量安全卫生管理体系。
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