某些产品的加工过程可能没有关键控制点
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HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序
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在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品
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不合格品是由于关键控制点偏离关键限值而产生的
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关键控制点是指存在食品安全危害的点。
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什么是关键控制点？
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关键控制点是指：（）
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肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在（），腌制间温度（），分割肉间、肉制品加工间温度不能超过（），冻结间温度不高于（），冷藏库温度不高于（），水产品相同。
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使用随机抽样技术，产品的各部分被抽取的机会是相同的
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