简述确定厨房位置的原则、厨房与餐厅位置安排。
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在厨房设计过程中，炉子的位置要既便于客人观赏，又不破坏餐厅整体格局，构成餐厅生产、服务、销售于一体，融制作表演与欣赏品尝于一炉特有氛围的厨房是（）
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餐厅收集并向厨房反馈顾客对菜肴的评价和建议，时间一般安排在（）.
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比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（）
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比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（）
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在宾馆、饭店，通常餐厅服务人员与厨房人员的比例是（）。
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厨房的高度与顶部设计原则是什么？
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厨房与餐厅部门沟通联系的内容有哪些？
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为了保证出品质量，减少客人等餐时间，有利不管理者集中控制和督导，便于前后台联系利沟通，厨房的位置应设在餐厅的（）。
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