单选题
Aβ－硫代葡萄糖苷
B寡苷
C酚糖苷
D大豆异黄酮类
E大豆低聚糖
正确答案
答案解析
大豆异黄酮类具有抗氧化、抗肿瘤和抗骨质疏松等多种生物学功能。
相似试题
大豆中具有降脂作用的物质是（）
单选题查看答案
海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）
单选题查看答案
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）
单选题查看答案
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）
单选题查看答案
大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）
单选题查看答案
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。
单选题查看答案
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。
单选题查看答案
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。
单选题查看答案
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。
单选题查看答案