A大麦粉
B燕麦粉
C米粉
D玉米粉
芋头蒸熟制成芋泥，可与面粉或米粉掺和用于制作各式点心。
判断题查看答案
面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。
单选题查看答案
用糯米粉与面粉掺和制成的成品特征是（）
用籼米粉与面粉掺和制成的成品不易变形。
用糯米粉与面粉掺和制成的成品不易变形。
糯米粉与面粉掺和的方法是：将糯米粉、粳米粉、面粉按（）调制成团。
黄豆粉（）差，与面粉掺和后可制成团子、糕饼等。
调制糯米粉面坯，糯米粉与面粉掺和的配比以（）为宜。
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