油脂在一般室温下呈液状的称为油，呈固状的称脂。

油脂一般在常温下呈（）的称为油。

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油脂一般在常温下呈（）的称为脂。

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油脂是油与脂肪的总称，常温下呈固态的称为油。

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油脂是油和脂的总称，在常温下呈（）的称为脂。

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在植物油中，一般含（）脂肪酸较多，常温下呈（）。在动物性油脂中，含（）多，常温下呈（）。

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不同油脂的物理特性也不相同，所以有些在常温下呈固体，有些在温度较低时比较容易凝固。其中棕榈油和猪油由于（），所以在常温下一般呈固态。

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含饱和脂肪酸多的油脂，常温下呈固态。

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植物油脂因含有不饱和脂肪酸因此常温下呈液态。

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制作油炒面时，面粉与黄油的比例一般为1∶1，油脂最少可减至（）

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