蛋白质测定时消化得不到清澈溶液可加入硼酸解决。

蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜的作用是（）。

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测定亚硝酸盐时，加入硫酸锌溶液是为了沉淀蛋白质。

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用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。

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蛋白质测定加碱蒸馏时，应适量加入20％的Na0H溶液。

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凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是（）

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将甲基红—溴甲酚绿混合指示剂加入硼酸溶液中，溶液应显（）。

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凯氏定氮法测量蛋白质含量，蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。

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双硫腙比色法测定锌时加入（）、盐酸羟胺溶液和控制pH的条件下，可防止铜、汞、铅等离子的干扰，并能防止双硫腙被氧化。

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蛋白质测定消化结束时，消化管内的液体应呈（）。

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