制作酥皮面包时要选用（）的面粉，以便于面团的面筋网的形成，利于成品的起发。

制作松酥皮500克面粉，用油（）克。

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制作甘露酥皮500克面粉，用油（）克。

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拿酥皮属于（），原料以面粉、鸡蛋、油为主，搓制时要用摺叠法。

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制作甘露酥皮的配料是面粉、白糖、（）、油、小苏打。

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制作面包的面粉宜用高筋粉。

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制作硬质面包所用的面粉是高筋粉。

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面粉由（）加工而成，是制作糕点、面包的主要原料。

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制作面包、糕点、蛋糕应选择什么技术指标的小麦面粉？

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面粉由小麦加工而成，是制作糕点、面包的主要原料。

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