食品的含水量越高，则AW（水分活度）越趋向于0.1。
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制作温煮菜肴的原则是：原料的体积越小，水温越高。
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食品保温操作台设定温度的数字（），温度越高。
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食品烹调加工中，加热温度越高、时间越长、水分含量越少，产生的杂环胺越多。
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面粉颜色越暗，含水量越高，则面筋筋力也越大。
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同一类水产品原料因用途不同，加工方法（）。
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进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（）。
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原料产品的生长过程符合无公害控制标准是（）。
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食品卫生规定食品应（）符合应有的营养要求。
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