熏烤食品中多环芳烃的含量会增加。

苯并芘是多环芳烃类化合物中一种主要的食品污染物，具有较强的（）

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多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。

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简述多环芳烃的来源和食品污染途径？

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苯并芘是由（）个苯环组成的多环芳烃。

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残炭是指在规定条件下，油品在进行蒸发和裂解后所形成的残留物，以（）表示。形成残炭的主要物质是油品中的胶质、沥青质及多环芳烃的叠合物。

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当植物源食品中草酸及植酸含量较高时，一些（）生物活性就会损失。

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沥青中若蜡含量增加，会影响沥青的什么性能？

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当空气中二氧化碳含量增加到（）的时候，人的呼吸就会受到抑制，以至麻木死亡。

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芳烃和烯烃是理想的高辛烷值汽油组分，为什么在汽油标准中却要限制它们的含量？

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