来自于动物组织的增稠剂是从动物的皮、骨、筋、乳中提取，主要是脂类。

虫胶是目前广泛使用的动物天然树脂。

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动物香料是属于（）。

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下列不属于动物胶的是（）。

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不属于食品增稠剂作用的是（）。

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食品增稠剂分子质点的大小（）。

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下列不属于增稠剂的是（）。

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增稠剂可以从不同植物表皮损伤的渗出液中制得，下列属于植物增稠剂的是（）。

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增稠剂分子有许多亲水基团，如羟基、羧基、氨基和羧酸根等，能与水分子发生水化作用。

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来自石油化工原料的主要合成香料中（）。

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