主菜沙拉的特点是以海鲜、肉类等为主，口味（）

沙拉的（）适用于不同风味、不同口味的原料，多用于自助餐冷餐酒会等。

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广东菜由（）、潮州、东江等地方菜组成，常用海鲜，口味清淡。

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日本菜中的关东料理是以（）料理为主，其口味浓重。

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日本菜中的关西料理是以京都料理、大阪料理为主，其口味以（）、鲜为主。

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标准的海鲜汤的口味有浓郁的海鲜味，和（）。

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莳萝烩海鲜的口味是酸、甜、咸适口。

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麻辣味是以麻、辣调料为主体口味，再配以咸味和鲜味，形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型，是川菜典型的代表味型。

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红烧菜的成品特点是：汁明芡亮、口味以（）为主（或回味微甜）。

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滑熘菜的特点是质感（）、色白、芡汁紧亮，口味以鲜咸为主。

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