名词解析

白牛肉(White beef)

正确答案

犊牛出生后仅饲喂鲜奶和奶粉,不饲喂任何固体饲科,犊牛月龄达到3-5个月、体重达150-200千克时,即进行屠宰,这样生产的牛肉称为白牛肉.

答案解析

相似试题
  • 何为高档牛肉?请阐述高档牛肉生产技术要点。

    简答题查看答案

  • 牛肉眼肌面积是指牛肉屠宰后胴体第()胸肋间的眼肌横切面积。

    填空题查看答案

  • 牛肉膏蛋白胨培养基属于()

    单选题查看答案

  • 红牛肉(red beef)

    名词解析查看答案

  • 牛肉的熟化

    名词解析查看答案

  • 牛肉一般常用的保藏方法()、()、()。

    填空题查看答案

  • 牛肉浸膏(beef extract)

    名词解析查看答案

  • 牛肉的熟化过程可以分为()和自溶过程两个阶段。

    填空题查看答案

  • 藏族人喜欢吃肉,包括猪肉、牛肉、羊肉、驴肉等。

    判断题查看答案