判断题

广式点心时由岭南民间小食、面食点心、面式糕饵和蛋糕三类点心构成。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 广式点心由三大类点心构成,分别是:岭南民间小食、()、西式糕饵和蛋糕。

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  • 广式点心在岭南民间食品的基础上,结合北方面食的特点,吸取西点所长,形成了()、()、()、()、()、()的特色。

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  • 传统点心体现了广式点心的风味特色,集中了广式点心制作工艺的()。

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  • 广式点心有三类点心构成,不单独成为类别的是()。

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  • 一下点心品种中不完全属于广式点心的一组是()。

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  • 以下品种为广式点心的是()。

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  • 广式点心种类繁多,著名的品种有()。

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  • 点心的流派有“广式”、“京式”和“苏式”三种。

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  • 广式点心虾饺皮是用()面团制成。

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