A对
B错
中国面点的主要风味流派有苏式、京式、广式、三种。
判断题查看答案
点心的风味可分为南味和北味,流派则为()、“京式”和“苏式”三种。
填空题查看答案
我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。
判断题查看答案
广式点心有三类点心构成,不单独成为类别的是()。
单选题查看答案
广式点心种类繁多,著名的品种有()。
填空题查看答案
广式点心时由岭南民间小食、面食点心、面式糕饵和蛋糕三类点心构成。
判断题查看答案
广式点心由三大类点心构成,分别是:岭南民间小食、()、西式糕饵和蛋糕。
填空题查看答案
传统点心体现了广式点心的风味特色,集中了广式点心制作工艺的()。
填空题查看答案
京式点心用料以麦面为主,馅心具有()风味。
填空题查看答案