开办费、固定资产改良支出等都属于（）

现金、短期证券、应收账款和存货等都属于（）。

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人、资金、时间、能源、产品、设备、程序等都是餐饮企业可以使用的资源。对餐饮企业经营管理至关重要的资源有三大项，下面各项资源中，不属于这三大资源的是（）

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下列成本或费用中，属于餐饮企业固定成本的是（）。

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诸如各种餐牌、饮料牌、桌牌、菜谱、餐盒及各类包装袋、优惠卡、打火机、纸巾甚至员工的服装等都是（）。

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餐饮管理的人工成本分为固定成本和可变成本两种。属于可变人工成本的选项是（）

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不同性质的资金支出要与相应的资金收入来源相匹配。这是（）

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固定成本与就餐人数的正确关系是（）

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固定成本/（单价-单位变动成本）=（）．

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从市场角度来看，品牌资产价值主要取决于（）。

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