单选题
A食品成本
B燃料和物料成本
C设施设备的折旧费
D洗涤费
正确答案
答案解析
略
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餐饮管理的人工成本分为固定成本和可变成本两种。属于可变人工成本的选项是（）
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属于餐饮企业人工成本的内部影响因素之一的是（）
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菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。
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菜肴价格，即菜肴售价，是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合，其构成为（）
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