什么是油脂氢化？

什么叫油脂氢化？影响氢化反应的因素有哪些？

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油脂氢化和自动氧化都会引起碘值的下降，原因是否一致？为什么？ 

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油脂氢化有哪几种？简述油脂氢化的原理。

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油脂氢化是放热反应，不需要催化剂的参与。

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通过氢化，能提高油脂的熔点、改变塑性、提高油脂的氧化稳定性。

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油脂氢化后（）。

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油脂的氢化

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油脂氢化的主要设备有哪些？

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油脂氢化时，碳链上的双键可发生（）。

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