油脂酸败有哪几种类型?简述其原理
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什么叫油脂氢化?影响氢化反应的因素有哪些?
通过氢化,能提高油脂的熔点、改变塑性、提高油脂的氧化稳定性。
判断题查看答案
油脂的氢化
名词解析查看答案
油脂氢化的主要设备有哪些?
油脂氢化时,碳链上的双键可发生()。
多选题查看答案
油脂氢化时,碳链上的双键会发生()。
油脂氢化后()。
什么是油脂氢化?
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