油脂氢化时，碳链上的双键可发生（）。

油脂氢化时，碳链上的双键会发生（）。

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油脂双键越多氢化越易发生，产物种类也越复杂。

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不饱和聚酯不同于醇酸树脂，醇酸树脂的双键位于（）链上，依靠（）的氧化作用交联固化。不饱和聚酯则利用其（）链上的双键及（）的双键由自由基型引发剂产生的活性种引发聚合、交联固化。

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不饱和聚酯不同于醇酸树脂，醇酸树脂的双键位于（）链上，依靠（）的氧化作用交联固化。不饱和聚酯则利用其（）链上的双键及（）的双键由自由基型引发剂产生的活性种引发聚合、交联固化。

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将吗啡7，8位间的双键氢化还原，6位上的醇羟基氧化成酮得到的镇痛药是（）。

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油脂氢化有哪几种？简述油脂氢化的原理。

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油脂组成中的脂肪酸碳链（）、饱和程度（），其熔点越高。

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什么叫油脂氢化？影响氢化反应的因素有哪些？

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油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。

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