宴席成本核算的基本方法有哪些？
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原料成本控制的方法有（）。
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水发有几种方法？水发适用于哪些原料？
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选料的基本方法有四点：(1)掌握原料的上市期；(2)熟悉原料的本性；(3)会辨认原料的品种；(4)了解原料各部位的性能。
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加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）。
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加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）。
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加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）
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加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）
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加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）。
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