简答题

减少餐饮食品铅污染的措施有哪些？

正确答案

（1）以无公害食品为加工原料，不用工业污染的农作物及水产品。
（2）容器餐具优质，避免酸腐蚀。
（3）松花蛋选用无铅型。
（4）野兔、野禽等避免铅子弹污染并剔除。
（5）提高粮食精白度，反复淘洗等处理。

答案解析

略

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