单选题

面包类是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经()制成的产品。

A冷冻

B发酵

C反复搅打

D反复擀叠

正确答案

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答案解析

相似试题
  • 面包类是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经()制成的产品。

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  • 面包类是以面粉为主,以()等原料为辅的面团经发酵而烤制成的产品。

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  • 面包是以面粉、酵母,水,盐为基本原料,经面团调制,发酵,成形,醒发,烘烤等工艺制成。

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  • 脆皮面包多以面粉、酵母、()等为原料。

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  • ()是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料,经面团调制、发酵、成形、醒发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软制品。

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  • 脆皮面包多以面粉、()、盐等为主要原料。

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  • ()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。

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  • ()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。

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