判断题

番茄等如生食应先用2%的盐水浸泡5分钟以上。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 番茄等如生食应先用0.3%的氯亚明水或高锰酸钾溶液浸泡5分钟以上。

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  • 瓜果类蔬菜应如生食应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。

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  • 番茄如生食应先用0.3%的氯亚明水或高锰酸钾溶液浸泡()以上。

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  • 洗涤()时应先用2%的盐水浸泡后,再用清水洗净。

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  • 夏季因虫卵较多,洗涤叶菜类蔬菜时可先用2%的盐水浸泡5分钟。

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  • 生食的瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。

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  • 生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。

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  • 夏季洗涤叶菜类蔬菜时为祛除虫卵可用2%的()浸泡5分钟。

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  • 盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为()%的食盐水中浸泡约5分钟

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