常用的蔬菜上市季节，大白菜（）。

常用的蔬菜上市季节，南瓜（）。

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常用的蔬菜上市季节，萝ト（）。

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常用的蔬菜上市季节，荠菜（）。

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常用的蔬菜上市季节，芥菜（）。

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常用的蔬菜上市季节，竹笋（）。

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白菜类蔬菜有（）、小白菜、油菜、乌塌菜

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蔬菜中的大白菜，菠菜，油菜需剁制，挤去水分后使用。

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制作米兰蔬菜汤应把洋白菜切成（）

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推批刀法适用于（）的蔬菜原料，如生姜、白菜、竹笋、榨菜等。

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