不新鲜肉的特点是（）。
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新鲜蔬菜的保管方法最好选用（）保藏法。
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新鲜的鸡蛋表面清洁，但粗糙，有一层（）似的粉末。
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新鲜蔬菜焯水（出水）应（）
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碘酒使用液稳定性差，要新鲜配制，（）更换。
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五花肉选料用新鲜。一般为肥肉占（）为比例。
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制作肉馅选料要新鲜，五花肉肥瘦要适当，一般为（）。
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新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。
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新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失。（）
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