（）是餐饮企业一切业务活动的总纲。

（）是企业为了实现组织长远目标所选择的途径，主要指出组织活动方向，工作重点和资源布置优先次序的总纲。

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餐饮企业营业筹备阶段的业务流程中（）是餐饮企业筹备阶段的第一项工作。

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餐饮部与饭店其他部门都存在不同程度的业务关系，负责餐饮部大型活动的推销和承接会议、宴会等活动的部门是（）。

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餐饮组织的业务活动展开要围绕它的（）。

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（）是指餐饮企业管理的重要职能之一，是满足顾客需求以获得经济效益的经营管理活动过程。

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直接成本是指餐饮部为组织和管理经营活动而发生的费用以及由企业统一负担的费用。（）

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（）是企业一切活动的驱动源。

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企业一切活动的基础是（）。

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营销是企业为客户的需求提供的一切活动。（）

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