鲅鱼俗称马鲛、燕鱼、花交，是我国重要的经济鱼类。

体表没有角质硬鳞的鱼类品种是鲳鱼、鲅鱼、带鱼、（）。

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鲅鱼馅在制作时必须加入30-40%的肥肉膘。

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鲥鱼俗称三来、三黎，分布于我国长江、钱塘江、珠江等水域，其鳞片中含有脂肪，在烹调鲥鱼过程中一般不去鳞。

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带鱼主要产于我国南海，是我国最重要的经济鱼类。

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鲤鱼是我国重要的经济鱼类之一。

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罗勒俗称紫苏是（）植物。

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食品添加剂碳酸氢钠的俗称是（）。

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金枪鱼俗称“青干”，其英文名称是（）

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俗称“和尚头”的部位是（）。

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