A对
B错
山药粥的成品特点是:色白,(),口味清香。
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炸猪排的成品特点是:色泽金黄、干香爽口、()、无汤无汁。
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炸猪排的成品特点是:色泽金黄、干香爽口、()、外酥里嫩。
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大煮干丝的成品特点是:干丝()爽口,辅料色泽鲜明,汤汁醇厚味美,不勾芡。
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烹菜的主要成品特点是:爽口不腻,略有(),不勾芡。
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炝菜的成品特点是:质感清鲜,脆嫩爽口,香辛料()四溢。
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葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩,口味咸鲜爽口,()。
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制作山药粥的原料是粳米和白山药。
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芫爆里脊的成品特点是:白绿相间、鲜咸爽口、里脊滑嫩、香菜脆嫩。
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