青稞粉较为粗糙，色泽灰暗，制品口感（），整粒青稞可以酿酒。

青稞粉较为粗糙，色泽灰暗，口感发黏。

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青稞磨制的粉较为细腻、色泽洁白、口感发黏。

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用米粉与杂粮粉掺合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，口感（）

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小窝头制品的成品特点是：色泽鲜黄，形似金塔，口感（）。

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籼米的特性是硬度适中，色泽（），涨性大，口感干而粗糙。

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用米粉与杂粮粉掺合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，口感软糯适口。

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（）的特性是：硬度适中，色泽灰白，黏性小而涨性大，口感干而粗糙。

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制作好的苹果排要求（）薄厚均匀，色泽金黄，制品口感酥松，苹果香味浓。

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用青稞粉制作发酵食品一般要经过（）发酵。

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