A对
B错
糖油馅又称水晶馅，是用猪板油和白糖制成的馅。
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糖油馅又称水晶馅，是用猪板油和（）制成的馅。
单选题查看答案
制作水晶馅板油与白糖的比例以（）为宜。
制作水晶馅白糖与猪板油的比例以（）为宜。
用板油制作桂花白糖馅，应将板油制成（）
白糖脂油馅又称（）
制作糖桂花馅，桂花酱与白糖的比例以2：1为宜。
熟素馅又称熟菜馅，是指以植物性干料及豆制品为主料，经加工处理和烹制调味（一般要少许勾芡）而制成的馅。
果仁蜜饯馅是以果仁（）为主料，经过一定的加工与白糖等甜味品拌和而成的馅。
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