单选题

用板油制作桂花白糖馅,应将板油制成()

A小丁

B大丁

C中丁

D泥状

正确答案

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答案解析

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  • 制作桂花白糖馅用的板油应制成()状。

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  • 制作100克桂花酱的桂花白糖馅,需用白糖500克、熟面粉200克、板油约()克为宜。

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  • 糖油馅又称水晶馅,是用猪板油和白糖制成的馅。

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  • 制作糖桂花馅时可用麻油代替板油。

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  • 制作糖桂花馅时可用麻油代替板油。

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  • 制作水晶馅板油与白糖的比例以()为宜。

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  • 制作水晶馅白糖与猪板油的比例以()为宜。

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  • 制作500克白糖的白糖脂油馅需用熟面粉200克,猪板油()为宜。

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