单选题
A杀菌不彻底
B容器污染
C原料污染
D操作者污染
正确答案
答案解析
略
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豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为（）而造成。
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豆奶出现变质菌落总数超标原因主要为配料或包装污染而致。
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菌落总数表示样品中实际存在的所有细菌菌落总数。
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菌落总数是指：食品检样经过处理，在一定条件下进行培养后，所得1.0g检样中形成菌落的总数。
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硬质糖果（GB9678.1-2003）中菌落总数不得超过（）个/g
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测定菌落总数的培养时间是（）。
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菌落总数是判断食品被污染程度的指标。
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菌落总数测定量取25mL样品加入225mL（）中制成1：10的样品匀液。
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某食品作菌落总数测定时，若10-1菌落多不可计，10-2平均菌落数为164，10-3的平均菌落数为20，则该样品应报告军落总数是（）。
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