A对
B错
在面点工艺中,蒸汽压力锅常用来熬制糖浆,浓缩果酱及炒制豆沙馅,莲蓉馅和枣蓉等。
判断题查看答案
粽子的品种有小枣粽子,豆沙粽子,咸肉粽子等。
广式五仁月饼烤制的最佳温度应控制在()
单选题查看答案
下列面点品种属于广式面点的有()。
在下列面点中,属于广式面点的是()。
广式面点是指()流域及南部沿海地区的面点。
请选择一组广式面点()。
阐述广式面点的特点。
简答题查看答案
广式面点有()三样。
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