A纸
B牛皮纸
C蜡纸
DPE
下列材料中，甜度最低的是（）
单选题查看答案
具有很好的遮光性及防水功能的包装材料是（）
下述包装材料，何者之香气保存性最佳（）
材料状态分为干性材料和湿性材料，分别有哪些？
简答题查看答案
糖在蛋糕中是一种甜味料，也是一种弱性材料。
判断题查看答案
重奶油蛋糕油脂的最低使用量为（）
奶油空心饼蛋的最低用量为面粉的（）
哪一种蛋糕之烤温最低（）
下列何种产品面团配方其中糖油含量最低（）
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