制作酥皮面包时要选用()的面粉,以便于面团的面筋网的形成,利于成品的起发。
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制作面包的面粉宜用高筋粉。
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制作硬质面包所用的面粉是高筋粉。
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面粉由()加工而成,是制作糕点、面包的主要原料。
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制作面包、糕点、蛋糕应选择什么技术指标的小麦面粉?
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面粉由小麦加工而成,是制作糕点、面包的主要原料。
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某厨师包饺子,用面粉300克(每千克成本8元)制作30个皮,用肉馅200克(每千克成本32元),制作20个馅心,此饺子的单位成本是0.4元。
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某厨师包饺子,用面粉300克(每千克成本8元)制作30个皮,用肉馅200克(每千克成本32元),制作20个馅心,此饺子的单位成本是0.4元。
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某厨师包饺子,用面粉300克(每千克成本8元)制作30个皮,用肉馅200克(每千克成本32元),制作20个馅心,此饺子的单位成本是0.4元。
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