胡萝卜应该用油炒熟了吃，主要是因为（）。
单选题查看答案
下列蔬菜可能富含β—胡萝卜素的是（）。
甘薯中含有其他粮食作物含量极少或几乎不含的营养素，如胡萝卜素和维生素C。
判断题查看答案
在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。
含维生素C最多的蔬菜是（）。
蔬菜水果中富含下列哪些成分？（）
多选题查看答案
大豆中含有的可以调整体内雌激素水平的成分是（）。
下列食物中含维生素D最多的是（）。
具有抗氧化作用的是（）。
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