“素八宝鸭”的制作方法是（）。

制作黄焖鸡块的鸡块熟处理的方法是（）。

单选题查看答案

刀工是点心制作中（）制作的基础环节之一。

填空题查看答案

制作（）是采用挂霜的烹调方法。

单选题查看答案

制作（）是采用冻的烹调方法。

单选题查看答案

制作“糖醋黄河鲤鱼”的方法是（）

单选题查看答案

制作（）是采用熬的烹调方法。

单选题查看答案

制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。

单选题查看答案

制作红烧鱼过油的方法是（）法。

单选题查看答案

制作玉米面发糕的成熟方法是蒸。

判断题查看答案