千层油糕主要以切为成型方法。
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扬州名点千层油糕的成形方法是（）。
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炕制好的千层酥奶挞成品，皮要求（）。
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千层饼的风味特点是：暄软香美、层次（）薄而匀。
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千层饼的风味特点是：质感（），层次多薄而匀。
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制作千层饼的酵面是大发酵面坯。
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调制千层饼的面坯，面粉与水的比例以（）为宜。
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制作千层饼的酵面要发至（）开，但不要发过。
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制作千层饼刷麻油的目的是使成品（）和增加香味。
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