搓的手法是双手掌（）摁在条上，双手同时施力，来回的揉搓。

拧就是使坯条或（）形成绳状的成型手法，多与搓的手法结合使用。

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拧就是使坯剂或坯条形成绳状的成型手法，多与搓的手法结合使用。

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拧的方法是用双手拇指、食指同时捏住剂或坯条的（）向相反方向拧，使其形成绳的形态成型手法。

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按就是用手掌根或（）按压坯形的手法。

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面团揉圆的手法是手指同手掌配合用力，用“浮力”轻压面团，朝同一方向旋转。

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面包面团揉圆的手法是手指同手掌配合用力，用“（）”轻压面团，朝同一方向旋转。

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正确使用通心槌的手法是：双手持柄，（）

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搓在操作时又分为单手搓和双手搓两种手法。

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搓条的手法是将面坯用双手空掌心推搓成圆形长条。

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