挤捏成形法中要注意挤捏手法灵活，采用适当的挤制（），用力要均匀。

用挤捏成形法制挤制出的点心品种要求图案清晰美观，形态逼真，大小均匀一致。

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采用挤捏成型挤出的成品要大小一致，否则会直接影响成品加温后的（）。

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捏的方法主要有：推捏、捻捏、搓捏和挤捏等。

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捏的方法主要有：推捏、捻捏、（）和挤捏等方法。

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捏的方法主要有：推捏、（）、搓捏和挤捏等方法。

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模具成形法中用于制作广式月饼的模具属于（）。

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制作蛋卷时，一般选用叠的成形手法。

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面包手工成形的手法主要有“揉圆”、“（）”、“卷”。

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山东抻面的成形手法包括溜条、成条、撂条。

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