简答题

写出LTLT和HTST的含义及其具体的杀菌时间和温度范围。 

正确答案

LTLT:低温长时杀菌法。杀菌条件为62~65℃、30min 
HTST:高温短时杀菌法。杀菌条件为72~75℃、15s或80~85℃、10~15s

答案解析

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