菜点质量控制的方法是（）。

在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。

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要对自己经营销售的菜点有全方位的了解，不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧，同时要掌握特殊烹调方法的（）知识点。

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对饮食消费者来说，追求的是菜点口味、（）的舒适、卫生。

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宴会菜单一般是预定（）时，根据标准，客人意见，并根据一定的规格组合起来菜点。

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菜单中的每一道菜品都标明价格，宾客可以自由选择所需菜点的菜单是（）菜单。

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菜点的品种搭配平衡应考虑的因素有（）。

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提供中式菜点、饮料和服务的餐厅叫做（）。

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体力劳动者一般以（）的菜点为适口。

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摆放冷盘应注意菜点色调的分布以及（）的搭配。

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