单选题
A预先控制
B现场控制
C服务程序控制
D反馈控制
正确答案
答案解析
略
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用ABC分析法（排列分析图法）对餐饮服务质量进行分析时要找出主要质量问题，我们将累计比率在0%-70%称为（）。
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服务员在接待宾客服务准备中，要做到“（）三了解”。
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在接待服务中，餐厅服务员要做好哪些心理准备？
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餐厅服务员在接待服务准备中，要作到哪“六知”、“三了解”？
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中餐零点服务员对各类宾客多种用餐要求，要有心理准备，要（），掌握尺度，使服务接待工作恰到好处。
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餐厅服务员在接待宾客服务准备中，应做到“六知”，错误的选项是（）。
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对职业道德，服务质量，服务态度三者关系表述不正确的是（）。
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员工素质的高低对服务质量的影响很大，新加盟餐饮企业的员工应（）
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服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎接客人。
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