有关食品的备餐要求表述正确的包括（）。

下列有关备餐操作的要求中正确的是（）

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关于烧烤食品的加工操作要求，以下表述正确的包括（）。

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关于食品添加剂的储存要求，以下表述正确的包括（）。

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热藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以上保存。

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冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。

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有关食品安全的正确表述是（）

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清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装等。

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清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等。

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备餐中防止食品受污染的措施有（）

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