防止食品被微生物污染的措施（）。

备餐中防止食品受污染的措施有（）

多选题查看答案

食品加工中防止大肠菌群污染的措施，应重点监控的是（）

单选题查看答案

加强加工制作过程的安全控制主要是为了避免食品被（）中的微生物污染。

多选题查看答案

各种植物性和动物性食品原料在采集过程中被微生物污染属于（）。

单选题查看答案

清洁操作区是指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括（）。

多选题查看答案

食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。

判断题查看答案

食品生产企业产品防护除防止物料与食品的交叉污染外，还应防止（）

多选题查看答案

食品中微生物的污染途径，下列说正确的是（）

多选题查看答案

根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为哪些？

简答题查看答案