判断题

虽然果冻的成型是依靠模具完成,但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 虽然果冻的成型是依靠模具完成,但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。

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  • 果冻的成型与()、模具的使用有着十分紧密的关系。

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  • 果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里,在(),形成制品。

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  • 果冻的成型与果冻的用料配方、()有着十分紧密的关系。

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  • 果冻大多是()成型的。

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  • 制作果冻的模具应用开口大的模具。

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  • 果冻液倒入模具时,应避免起沫,否则()。

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